砂糖なし!離乳食☆土の香りする里芋の煮物

砂糖なし!離乳食☆土の香りする里芋の煮物

Description

たまに食べたくなる懐かしの味♪
祖母の畑でとれた里芋そのものの味を活かしたかったので薄味に♪
砂糖なんていりません!

材料 (2~3人分)

里芋
5~7個
大さじ1
しょう油
大さじ1
(あれば酒)
小さじ1

作り方

  1. 1

    里芋は土を洗い流し、そのまま鍋に入れ、ひたひたの水で煮る(皮のまま)。沸騰後10分煮たら火からおろしツルッと皮をむく。

  2. 2

    写真

    再び鍋に芋、ひたひたの水を入れ沸騰させる。アクをとり中火で3分、
    その後みりん、酒を入れ3分煮る。

  3. 3

    しょう油を入れ、煮詰めて出来上がり♪

  4. 4

    *ミコリオさんより
    冷凍の里芋でも美味しくできるそうです♪ありがとう!

コツ・ポイント

みりんを先に入れて煮ることで甘みがしっかりしみこみます!
しょう油は一煮した後に入れないと、甘みが付きません><

このレシピの生い立ち

祖母の畑の里芋を美味しく食べたかったので♪
旦那様に2日酔いの時
「味噌汁と里芋の煮物が食べたい!」
と突然言われたので時短バージョンで
考えました☆
レシピID : 2195303 公開日 : 13/04/19 更新日 : 15/04/08

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