ふわしゅわシフォンロールケーキ
作り方
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1
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卵白に砂糖を3回にわけて加えながら泡立てる。
しっかり角が立つメレンゲにする。
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2
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別のボウルに卵黄と砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立てたら、サラダ油と水を加えてさらに混ぜる。
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3
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2にふるった薄力粉を加え混ぜる。(1〜3まですべてハンドミキサーで混ぜてます。洗わないでそのまま)
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5
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クッキングシートを敷いた型に流し込み底を叩いて空気を抜き、160℃のオーブンで15分焼く。
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6
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焼けたら焼き縮み防止に型ごと20〜30cmのところから落とし、あら熱が取れたらラップをして冷ます。
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7
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完全に冷めたらラップをはがし(焼き色も綺麗にはがれます)お好みのクリームを塗って巻けば完成。
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8
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クリームの分量の目安は生クリーム150ccに砂糖小さじ2。
クリームたっぷりがお好みなら生クリ200cc、砂糖大さじ1。
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コツ・ポイント
生地を混ぜるのは一番最後以外はハンドミキサーです。最後の仕上げだけゴムベラでさっくりと混ぜてね^^
このレシピの生い立ち
ふわしゅわが食べたくて