糖質制限 生おからパン
しの＆虎吉
作り方
-
-
1
-
生おから・大豆粉・グルテン粉を混ぜる。
-
-
-
2
-
卵・ヨーグルト・（少し温めて柔らかくした）クリームチーズを混ぜる。
-
-
-
3
-
HBのケースに②⇒塩・パルスイート・油⇒①の順に入れて「こねモード」で５分程こねる。
-
-
-
4
-
こねが終わったら40℃位に温めた豆乳とドライイーストを入れて「パン生地コース」で生地を作る。
-
-
-
5
-
パン生地コースが終了したら、一度ケースから取り出しHBの羽根を抜いてケースに戻す。（このとき少し丸めて空気を抜く）
-
-
-
6
-
「発酵モード」で２次発酵。
-
-
-
7
-
通常の「焼きモード」で焼く。
-
-
-
8
-
siroca ［SHB-212］を使って作ってます。
-
-
-
9
-
翌日の完全に冷めた状態だとおからの食感と風味が強くなってしまいますのでトーストすることをオススメします(^-^;
-
-
-
10
-
糖質合計27.21g⇒６枚切で１枚約4.5g・８枚切で１枚約3.4gです。
-
コツ・ポイント
全部材料を入れてスイッチ１つ…よりも多少手間をかけた方が失敗なく出来上がります(^-^;
このレシピの生い立ち
糖質制限されてるブロガーさん達の「おからパウダー」で作るパンのレシピを参考にアレンジを加えて焼いてみたらすごく美味しかったので載せて見ました。おから嫌いの私でもすごく美味しいと思いましたので糖質制限中の方は是非♪
(
)
しの＆虎吉
