オレンジカスタードデニッシュ

デニッシュ生地は8cm×8cmの正方形に切って用意して置きます。（冷凍しておくと便利）

図のように生地を半分におり……（生地がべたついていたら、打ち粉を振ってから）

図のように切れ込みを入れます。
（ピザカッターで切ると楽。）

切れ込みを入れた細い部分を、もう片方の切れ込みの内側に合わせます。

同じように反対側も重ねるとボートみたいな形になります。

真ん中の部分にオレンジカスタードクリームをたっぷり入れて、1/2にカットしたスライスオレンジを飾ります。

発酵が終わったら、縁の部分にハケで牛乳を塗り、220℃に予熱して置いたオーブンを210℃に設定してまず5分焼き⇒

⇒その後190℃に下げてさらに10分程焼く。

焼きあがったら、まだ熱々のうちにハケでガムシロップを全体にまんべんなく塗る。