タイ風グリーンカレーの画像

Description

グリーンカレーペーストとココナツミルク缶さえ見つかれば簡単に作れるさっぱりカレー:-)

材料 (5人分)

グリーンカレーペースト
一袋(写真参照)
1枚
水煮を一本
大3or4
一パック(orフクロ茸)
大4つ
ローリエ
orこぶミカン(カフィアライム)の葉3枚
ナンプラー
大2
砂糖
適当

作り方

  1. 1

    写真

    お鍋にサラダ油を敷き、グリーンカレーペーストを1,2分炒める。一口大に切った鶏肉を加えて炒める。次に縦に8等分切った茄子、千切りにした筍、しめじを加え、よく炒める。

  2. 2

    写真

    水を具がかぶるくらいまで入れ(注:多すぎない様に!)て、火が通るまで煮る。ココナッツミルクとローリエorこぶミカンの葉を加えてちょっと煮る。
    ナンプラー、砂糖で味付けする。

  3. 3

    写真

    最後に千切りしたピーマンを加えて完成!ご飯と一緒にどうぞ。(そうめんと一緒に食べるのも美味しかったです:-)

コツ・ポイント

anisahさんから教わりました♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 2197 公開日 : 00/02/12 更新日 : 00/02/12

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