からしゴーヤ(甘辛苦)

からしゴーヤ(甘辛苦)
簡単に言えば「からしレンコン」のゴーヤ版!
苦いゴーヤと甘辛の具の調和を大切に!

材料 (3人分)

ゴーヤ
1本
挽肉
50g
玉葱
1/4個
みそ
大さじ3
小麦粉
大さじ3
和からし
適当

1

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具材をそろえる

2

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玉葱→合挽肉を炒める。

3

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みりん・料理酒・砂糖・水・小麦粉を2に加え煮る。

4

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からしを3に加え一煮立ち

5

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ゴーヤをくり抜く。

6

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具材をゴーヤに詰め込む。

7

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6に衣をつける。

8

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170℃程度の油で揚げる。

9

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焦げ目がついたら揚げる。

10

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出来上がり!(マヨネーズもあいます)

コツ・ポイント

レンコンとの違いは、穴が一つで大きいこと。
ですから、辛いだけでは辛い!
ゴーヤは細い方がいいかも。

このレシピの生い立ち

ゴーヤが100円で売ってたので、買ったものの、どうしようかと、、、
レシピID : 219703 公開日 : 05/10/06 更新日 : 05/10/06

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