辛口イエローカレー
Description
ハレのカレーをイメージして、自分なりにアレンジを加えて作ってみました♪
ちえこビューティ
作り方
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1
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チキンにはちみつを練りこみ、クッキンペーパーでつつみます。２０～３０分おきます
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2
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ヨーグルトにチキンの調味料【A】をすべて入れ、よくかき混ぜます
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3
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一口にきったチキンを１のヨーグルトに入れます
１日くらいおくと味がしみます
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4
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フードプロセッサーに玉ねぎ、青唐辛子、シュリンプペースト、レモングラス、しょうが、ターメリックをいれてペースト状にします
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5
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サラダ油に、にんにくとしようがをいれる
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6
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イエローカレーペーストを入れて、テンパリングをする
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7
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弱火で炒め、ココナッツミルクを入れて煮込みます
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8
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チキンを焼きます
皮目から焼き、こがします
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9
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チキンを５のルーに入れて煮込みます
１日くらいおくと、粉っぽさがなくなります！
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10
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お好みでオクラやナス、卵など加えるとおいしいですね
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コツ・ポイント
粉っぽさを消すために、テンパリングと言ってぐつぐつ沸騰させるのがポイント！
このレシピの生い立ち
会社のイベントで、ハレのカレー好きな社長と、ボンカレーと私のカレーも入れてクイズをしてくれるという素晴らしい企画をいただきました。
おいしいと言ってくれたらうれしいなと思い、頑張ってレシピを研究し創ったのがこの料理です
おいしいと言ってくれたらうれしいなと思い、頑張ってレシピを研究し創ったのがこの料理です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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