山うどのやさしいフリット

Name: 山うどのやさしいフリット
Yield: 2人分
Ingredients: 山うど 1本; 【アク抜き】; 水 浸るくらい; 酢 大匙2; 【下味・衣】; 塩麹 大匙1; セモリナ粉 適量; 【他】; 揚げ油 適量; 黒胡椒 少々

Description

山うどの滋味深い風味と香味を楽しめるフリット。塩麹にくぐらせてあるので、そのままサクサク食べられます☆おつまみにも最適♪

1本

■ 【アク抜き】

浸るくらい

酢

大匙2

■ 【下味・衣】

塩麹

大匙1

適量

■ 【他】

揚げ油

適量

黒胡椒

少々

■ アク抜きはしっかりやりましょう。
■ 揚げる際は焦げないように、適時火力を調節しましょう。

旬のものを使ったフリットをと試作したうちの一品です。

レシピID : 2198546 公開日 : 13/04/21 更新日 : 13/04/21