とうがんとオクラのポン酢和え

とうがんとオクラのポン酢和え
夏が旬!の冬瓜とオクラをあっさりポン酢で和えてみました♪

材料 (4人分)

冬瓜
300g
オクラ
5本
かつお節
2つまみ
ポン酢
大さじ1.5
少々

1

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「とうがんの切り方 ID:1953594」を参考に薄切りにカットする。

2

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オクラはさっと塩茹で(1~2分位)し、冷水で冷やした後、輪切りに切っておく。

3

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薄切りにした冬瓜を塩で軽くもみ、水洗いして固くしぼっておく。

4

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器に冬瓜とオクラを盛り付け、カツオ節とポン酢をかけて完成です。

コツ・ポイント

オクラは、塩茹ですると色が鮮やかになって粘りも強くなりますよ♪
冬瓜は、塩もみして利用してますが、夏の冬瓜はクセが少ないので、薄切りした後、水に3~5分位さらして、水気をしっかり取れば、そのまま生でも美味しく食べられますよ♪

このレシピの生い立ち

冬瓜を生で食べよう!!ということで、同じ夏野菜のオクラと一緒に、ポン酢で和えてみました♪
他にも冬瓜サラダID : 1947946やワタのサラダID : 1980141 など、冬瓜を生で食べるレシピを掲載しているので、是非、お試しください!
レシピID : 2198885 公開日 : 13/06/21 更新日 : 13/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (10人)

18/09/30

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冬瓜を生で食べたの初めてです!とっても美味♡︎♡︎

erica1o9

盛り付けが綺麗で美味しそうですね☆つくれぽ有難う!!

18/09/07

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あっさりさっぱり美味♪生の冬瓜って、意外にも美味しいんですね!

水色天使

綺麗な盛り付けで、ほんと美味しそうです☆つくれぽ有難う!!

18/08/23

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生冬瓜美味しい!しっかり冷やして夏にピッタリな1品になりました♪

okarinnu

つくれぽ有難う!!気に入って頂けて、とても嬉しいです♪

17/09/21

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母大絶賛でした♡♡冬瓜ってこんな食べ方もあるんですね♪

メオちゃん

ご家族に喜んでもらえると嬉しいですね♪つくれぽありがとう!

かこ☆かっちゃん 2013年06月21日 22:06
豊橋冬瓜さん お久しぶりです♪
お元気でお過ごしでしたか?

爽やかな一品ですね♡
沖縄産の冬瓜は少しまえから見かけますが
オクラもまだ少し高めなので
もう少ししてからこのレシピお世話になります^^♪
豊橋冬瓜 2013年06月21日 22:44
こちらこそ、お久しぶりです!

2月に種まきして4月に定植した冬瓜の収穫がやっと
始まりましたよ♪

まずは、簡単!さっぱりな冬瓜料理から初めてみました。
皮やワタ、種子を使ったレシピも随時公開予定ですよ☆

今年も冬瓜レシピを頑張って挑戦したいと思いますので、
よろしくお願いしますね!!
かこ☆かっちゃん 2013年07月28日 21:18
暑中お見舞い申し上げます☆

猛暑続いていますがお元気にお過ごしでしょうか?

またまた、お尋ねです^^
冬瓜の種、生で食べられたことがありますか?
生で食べても大丈夫でしょうか?
検索してみても、炒って食べるというのはあったのですが
生は見つかりませんでした。

西瓜を自家栽培されている方が種もそのままよく噛んで
食べておられると書いておられました。
そこで、そういえばゴーヤだって丸ごとミキサーにかけ
ミックスジュースなどにもするし、
冬瓜の種ならもっと柔らかいし、生でも大丈夫では・・・

そこで今日使った冬瓜は種が未熟だったこともありますが
ワタごと食べてみました。
これが結構おいしかったです^^♪

豊橋冬瓜 2013年07月29日 20:50
コメントありがとう!

今は冬瓜の収穫の最盛期で、収穫と出荷の毎日です。

冬瓜の種ですが、生では食べたことありませんでした。
煎った種は、トッピングとして食べたことあるんですが、
生で食べるという発想はすごいですね!

さっき食べてみたんですが、完熟した種は皮が気に
なってしまいました(^_^;)
若くやわらかい種は気にならないかもしれませんね。


まだまだ暑い日が続きますが、冬瓜を食べて乗り切っていきましょう (^o^)丿