月見そば☆卵ととろろ昆布☆簡単ランチに

月見そば☆卵ととろろ昆布☆簡単ランチに

Description

茹で蕎麦を使うので簡単です。とろろ昆布と卵で月見蕎麦です。ハサミを使うと包丁もまな板も汚れません。一人ランチに是非どうぞ

材料 (1人分)

茹で蕎麦
1玉
1個
とろろ昆布
一つかみ
九条ネギ
1本
大さじ1
大さじ2
大さじ1
小さじ1/2
500ml

作り方

1

分量の水を沸騰させだしの素を入れる。白だしとみりんと醤油で味を整え、蕎麦の出し汁を作る

2

九条ネギは小口切りにする。
再び沸騰した出汁に茹で蕎麦を入れ、卵を落とす。煮立ったら火を止める

3

温めた丼に蕎麦と固まった卵を移す。ネギととろろ昆布を乗せて、熱い出し汁を入れる

コツ・ポイント

茹でた蕎麦を出し汁に入れてからは、あまり沸騰させないで下さい。出し汁が濁ります。
ネギは青ネギでも良いです。面倒ならキッチンバサミで切って下さい。まな板も包丁もいりません。

このレシピの生い立ち

子どもの頃から母がうどんでお昼などに作ってくれてました。歳を取ってからはうどんより蕎麦の方が多くなりました。蕎麦は長寿の秘訣らしいですよ。
レシピID : 2199148 公開日 : 13/05/05 更新日 : 13/05/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/12/05

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とろろ昆布が良いですね、凄く美味しい、ご馳走様でした

単!!

14/04/21

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とろろの美味しさを思い出させてくれた感謝レシピです(* ´艸`)

nanoe

とろろ昆布の出汁がミソ(^^)つくれぽありがとうございます♥

14/03/20

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とろろなしだけど…美味しく1人ランチにいただきました♪

なっちざる

一人ランチ簡単が一番☆卵で十分美味しい♪つくれぽありがとう♥

14/03/12

First tsukurepo mark
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とっても美味しかったです!!(^^)また作ります♥︎

篠もん

半煮え卵が綺麗で美味しそう♪レシピ発掘&初れぽありがとう♥