晩白柚の薬膳スープ

晩白柚の薬膳スープ
おいしいと言えませんが 薬と思って食べました。少し苦みが残したこそ体にいい感じ^^

材料 (4人分)

晩白柚のワタ
1/4個分
豚薄切り肉
100g
5かけ
クコの実
適量
小さじ1~1.5
砂糖
小さじ2~3
こしょう
少々
香菜或三つ葉
適量

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ワタの皮を剥いて弱火で15分間煮る

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透明になったら出して

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何回もワタ中の水を出しながら洗います

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水に入れて一晩冷蔵庫に

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豚肉と切って片栗粉をふって、ニンニクを好きな大きさに切る。翡翠ニンニクを使いました、普通のニンニクでOKです

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綺麗に洗ったワタを絞って一口に切る

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お鍋に油をニンニクで香りが出るまで炒め

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豚肉を入れて炒める

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お肉の色が変わったら適量の水を入れて

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蒸気が出ったら塩と砂糖を入れて 最後にワタを入れて煮る

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5分間煮たらクコの実を入れて火を消す

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香菜をのせて完成

コツ・ポイント

苦みが苦手な人は苦みがなくなるまで洗って下さい

このレシピの生い立ち

晩白柚をもらいました、果肉をそのまま食べたが ワタ部分でスープを作りました。
レシピID : 2199409 公開日 : 13/04/24 更新日 : 13/10/17

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