焼肉屋さんの味♪卵スープの画像

Description

ふわふわ卵が美味しい幸せスープです♡ぜひ食べてみてください♪

材料 (4人分)

鶏ガラスープ
900ml
*みりん
大さじ1.5
*醤油
小さじ1/2
*塩
ひとつまみ(茶さじ1/3ほど)
2個
中1/2個
1枚
少々
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎを3〜5ミリの薄切り、椎茸は2〜3ミリの薄切り、人参は細い千切りにする。

  2. 2

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    鶏ガラスープを沸騰させ、*印の調味料を加えたら、玉ねぎ、人参、椎茸を入れて3〜4分加熱する。
    卵を溶いておく。

  3. 3

    写真

    弱く沸騰させたまま溶き卵を10センチぐらいの高さから箸を伝わせ細く回し入れる。すぐに火を止め蓋をして1分ほど蒸らす。

  4. 4

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    仕上げにごま油を加えます。
    盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

*溶き卵はスープを弱く沸騰させた状態で加える事と、箸を伝わせ細く回し入れる事…これがふわふわ卵になるコツ!
*鶏ガラスープを作る時は、水に対して表示の分量より鶏ガラスープの素をやや少なめに入れる方が美味しくできると思います。

このレシピの生い立ち

息子がお気に入りの焼肉屋さんの卵スープを家でも飲みたい!と言ったので、あれこれ試してみたところ、最高のスープが完成しました♪ぜひ飲んでもらいたくてレシピアップしました。
レシピID : 2200535 公開日 : 13/04/26 更新日 : 13/04/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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☺︎Kum1☺︎
こういうスープを作ってみたかったんです!!ありがとうございます。
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✩RoHa✩
美味しい♡これはリピします(o^-'')b グッ!
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かねはん
お家で大好きなあの味が食べれて感激です!!!
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がらはう
あっさりしていますが、みりんが入っているので微かに甘みを感じます。美味しくできました。