芋プリン風*チーズケーキ

芋プリン風*チーズケーキ
粉は使わず湯煎焼きにした、さつまいものチーズケーキです*ココット型にすればますますプリン風♪

材料 (底8㎝のココット型8個分か、18㎝の丸型(底取れ))

さつまいも
正味250g
クリームチーズ
250g
約90g
1個
全卵
2個
ヨーグルト
50g
牛乳
200cc

1

写真

さつまいもは皮を剥いてサイコロ状にカットし、水にさらしアク抜きする。ラップをして、レンジ弱で約12分チンする。これを熱い内に裏ごしする。→200g弱できます。

2

卵、ヨーグルト、牛乳は室温に置いておく。クリームチーズはレンジ弱に3分程かけて軟らかくしておく。オーブンは190度に予熱する。

3

クリームチーズをよく練り、砂糖を加えよくすり混ぜ、さつまいも→卵黄→卵1個ずつ→ヨーグルト→牛乳の順に加えてよく混ぜる。

4

写真

型に静かに流し入れて、天板に載せ、湯を注ぐ。
   190度で25分→160度で25分(時間はそれぞれ調節)。途中お湯を足しながら、蒸し焼きする。

5

写真

温かいままでも、冷蔵庫でよーく冷やしてからでも、美味しくいただけます♪

6

ケーキ型でも焼けます。そのときは敷き紙を敷き、底をアルミ箔で覆ってください。時間は190度で30分→160度で30分です(時間はそれぞれ調節)。冷蔵庫でよく冷やしてから、カットしてください。

コツ・ポイント

お芋は焼き芋でもいいです。黒糖の代わりに、三温糖やブラウンシュガーでもいいです。一晩おくと、よりお芋とチーズの濃厚さが味わえます♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 220058 公開日 : 05/10/09 更新日 : 05/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」