さらしあんブラウニー★

さらしあんブラウニー★

Description

パウダー状のさらしあんだから粉や重曹がむらなく混ざって上がザクで中フワしっとり★殆どあんこ!でもケーキ!豆腐アイスと是非

材料 (19×8cmのパウンド型1台分)

★さらしあん(粉末)
100g
★薄力粉
40g
★甜菜糖
80g
★塩
小匙1/3
小匙1/2
130cc

作り方

1

★をふるいダマをとります。重曹が片寄ると苦くなったり膨らまないので、水を入れる前に粉を泡立て器などでよく混ぜ合わせます。

2

1に水を注いで混ぜ、パウンド型に入れます。

3

写真

オーブンを予熱し180度で70分じっくり焼きます。
菜箸を刺して何もついて来なければOK
上がひび割れて硬めに焼けます。

4

写真

★和風トライフルの土台に。抹茶豆腐クリームと。

コツ・ポイント

ふるいは網で、粉をスプーンで混ぜるだけ。
甘さ控えめにしてあります。冷蔵庫で保存して冷えると甘みが減るので、少しレンジで温めるか常温に置いて戻すと甘くなり砂糖を多く使わずに済みます。
エリスリムは後味に苦味が残るので使わないことにしました。

このレシピの生い立ち

ブラウニーを作るのに、ココアの代わりにさらし餡を使っても、豆は豆だし食感が似るだろうと思って作ってみたら、小豆が濃厚なのに羊羹やあんこのままよりあっさり食べれて、美味しくて面白いケーキになりました★
レシピID : 2200704 公開日 : 13/04/23 更新日 : 13/04/30

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