豚肉のくるくるオイスター生姜焼き

1. 1

   豚ロース肉は半量を少しずつ重なるように置き、茶こし等で軽く薄力粉をふり、重なっている部分を下にしてくるくると巻く。

2. 2

   <1>に軽く薄力粉をふり、残りの半量も同様に作る。

3. 3

   生姜は皮をむき、千切りにする。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、巻いた豚肉を弱火で色が変わるまで焼き、生姜、【A】を加えてふたをする。

5. 5

   豚肉をときどきひっくり返しながら焼き、竹串をさして澄んだ肉汁が出てきたら火を止め、半分に切って器に盛る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち