照り焼きゴマ×ゴマチキン

照り焼きゴマ×ゴマチキン
ジューシーでゴマたっぷり!白いご飯が進みます。

材料 (4人分)

鶏モモ肉
500g
少々
コショウ
少々
白ゴマ
大さじ2
黒ゴマ
大さじ2
小麦粉
適宜
大さじ2
*砂糖
小さじ2
大さじ1と1/2
*酒
大さじ2
*しょう油
大さじ2
小さじ1弱

1

*のついた調味料を合わせておきます。鶏肉は一口大に切り、塩コショウし、白ゴマ・黒ゴマを鶏肉全体にくっつくように揉み込みます。さらに、小麦粉を表面に薄くまぶしてください。

2

サラダ油を熱したフライパンで、鶏肉の皮目から焼きます(中強火)。両面こんがり焼き色が付いたら、弱火にし、酒を入れ蓋をして蒸し焼きにします。

3

ほぼ火が通ったら、中火にし、合わせておいた*を加えて全体に絡めます。照りが出て、タレが少し残る程度まで煮詰め、最後にゴマ油をたらして出来上がり♪

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ぱみさんが作ってくださいました!ぱみさんは、素敵な食器を沢山持っていて、いつも楽しませてもらっています^^。気に入ってもらえて嬉しいです。ありがとう!

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kuisinbouさんが作って下さいました♪照り照りのツヤツヤで、とっても美味しそう!レタスは自家製、羨ましいです^^。ありがとうございました♪

コツ・ポイント

◆手順1のようにゴマをまぶすと、ゴマが鶏肉に上手くくっつきます。◆かのんママさんより…「手順1をポリ袋に入れて作ると、しっかりごまがくっついて、手も汚れず、小麦粉も飛ばずいいかんじ」と教えて下さいました!ありがとう!!(2007.2.28)

このレシピの生い立ち

ゴマが大好き!いつもの鶏の照り焼きにゴマをまぶしてみたら、香ばしくって美味しい♪
レシピID : 220083 公開日 : 05/10/09 更新日 : 07/12/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (27人)

16/11/08

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噛みしめると胡麻の風味が♪タレがとっ〜ても美味しかったです♡

chocoraママ

わ♪照りが美味しそうです!!食べたくなってきちゃいました^^

11/11/12

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ほんとご飯がすすみます♪ゴマが香ばしくて美味しかったです^^

タロすけ

お久しぶりです♪なんて美味しそうなお写真!ありがとう!!

09/09/29

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お肉が柔らかくてビックリ!キャベツとの相性も抜群ですね。ご馳走様

SCRIT

美しい仕上がり!白ゴマonlyもイイですねぇ!レポ感謝です☆

09/09/22

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ゴマの風味大好きです♪♪一味違った照り焼き美味しかったです♪

ゴースカ

わぁ♪とっても美味しそうに…ありがとうございます!食べたい!

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