サイコロステーキのパスタ
Description
胡椒はたっぷり挽いてください。
ちなみに、醤油バター味にしても良かったのですが、今回あっさりスパイシーです。
ちなみに、醤油バター味にしても良かったのですが、今回あっさりスパイシーです。
材料
(1人分)
作り方
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1
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生パスタです。
1日前に作って、ざるに入れてふきんをかぶせて置いておきました。
乾燥して結構硬くなっています。
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2
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パスタを茹でるためのお湯を沸かします。
この間に、にんにくを切ります。
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3
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そして、にんにくをいためておきます。
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4
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お湯が沸騰したら、パスタを入れます。
少ししたらパスタがほぐれやすくなりますから、箸などで混ぜます;くっつき防止)
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5
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パスタ茹で開始と同時にステーキを焼き始めます。
塩を振り、胡椒も振ります。
パスタの茹で具合を見て、火加減を調節します。
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6
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パスタが茹で上がったら、お湯を切って、ボウルに入れます。
すかさずステーキをサイコロに切ります。
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7
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パスタとサイコロステーキを和えます。
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8
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盛り付けます。
黒いのはにんにくです。焦がしてしまいました。もちろん適度な茶色がベストです。
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コツ・ポイント
胡椒たっぷりが重要。なぜなら、他に調味料を追加できないからです。パスタは味が無く、またステーキも他の材料に味を移せるほど味は強くないのです(塩鮭じゃありません)。
塩を増やすより胡椒のほうが良いでしょう。
塩を増やすより胡椒のほうが良いでしょう。
このレシピの生い立ち
ステーキとパスタを食べようと思ったのです(ステーキを焼かなければ!、パスタは使い切ってしまわねば!、という状況になったのです)。同時に作るとこうなってしまいました。普通にステーキを作って、パスタをサラダっぽくする手もあるかも知れませんが、生パスタをサラダにするのは、少しもったいない気がしました。
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