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きゅうりをスライサーで輪切りにし、お魚ソーセージ(軽く凍らすとカットしやすい)を薄めの輪切りに。薄焼き卵は丸型で抜く。
カニカマの片側を『く』の字にカットする。
2のカニカマ3本に適当な大きさに切った海苔を巻く。残りの3本はそのままで。
スライスチーズを目、うろこ型に型抜きし、3にマヨネーズで張り付ける。丸くカットした海苔の目玉も張り付ける。
ケーキ型を水でぬらし皿に乗せる。寿司飯半量を型にギュッと詰め中央に、いり卵を乗せる。
残りの寿司飯を乗せ、ギュッと押さえて型を外す。
6の上と側面に1を彩りよく並べる。乾燥防止に寿司酢を刷毛で塗り、4のこいのぼりを飾る。
カットしたところです♪