じぇじぇ★岩手のまめぶ汁

じぇじぇ★岩手のまめぶ汁
朝ドラ「あまちゃん」でおなじみの岩手県
久慈市の郷土料理まめぶ汁!
手ごろな材料でできますよ★(‘ j ’)/

材料 (4人分)

【まめぶ】
小麦粉
200g(2カップ)
お湯
100cc(1/2カップ)
むきクルミ
30g
少々
 
1000cc(5カップ)
だし昆布
15cm
煮干し
5本
しょう油
大さじ3
少々
 
にんじん
1本
ごぼう
1/2本
焼き豆腐
1/2丁
油揚げ
1枚
干しシイタケ(又はしめじ)
5枚

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ボールに小麦粉とお湯を入れこねます。

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こねた小麦粉を一口サイズに分け、クルミと黒砂糖を入れます。中身が出ないようコロコロ丸めていきます。

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これが「まめぶ」です。片栗粉をまぶしておくとくっつきません。

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具材を食べやすい大きさに切ります。

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水1000ccにだし昆布と煮干しを入れて火にかけます。
沸騰したら取り出します。

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(4)の具材を入れます。煮えてきたらしょう油、塩で味付けします。

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(3)のまめぶを入れます。まめぶが煮えたらできあがり★

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道の駅くじには冷凍まめぶが売っていますよ!
じぇじぇ!(‘ jj ’)/

コツ・ポイント

小麦粉1カップ、すいとん粉1カップで作ると
もちもち度がUPします!
まめぶは大きく作ると火が通りにくいので、
小さ目にかわいく作ってください♪

このレシピの生い立ち

岩手に嫁いできて初めてまめぶを食べました。
しょっぱいおつゆと甘いお団子の組み合わせ!
不思議とまた食べたくなります^^
レシピID : 2202049 公開日 : 13/04/26 更新日 : 13/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

112 (108人)

17/06/10

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甘いまめふのお汁不思議な味を想像してたけど合う美味しかったです。

Yokchina

レポありがとうございます♪甘くてしょっぱくて不思議ですよね。

17/03/20

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冷凍まめぶ♡一度食べてみたかった汁作り方助かった夫お代わり♡感謝

Susie845

掲載遅くなりごめんなさい。レポありがとうございます♪

16/10/11

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ついまめぶだけ拾って食べて、あっという間になくなった〜(^▽^)

Chikaja

掲載遅くなりごめんなさい。レポありがとうございます♪

16/01/31

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まめぶ美味しいですね♪家族みんなおかわりして頂きました♡ご馳走様

毎日楽しい

掲載遅くなりごめんなさい。レポありがとうございます♪

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