豚の角煮

豚の角煮
圧力鍋が無くっても、お箸で切れるやわらか~い角煮が簡単につくれます!!

材料 (2人分)

豚ばらブロック
800g
ねぎ
3本分(青いとこ)
4枚(スライス)
200cc
しょうゆ
大さじ6
大さじ3
砂糖
大さじ4
からし
お好みで

1

豚ばら肉を大きめにカットして、表面を焼きます。余分な脂を取る感じです。
(油は引かなくてもいいです。)

2

焼いた肉にお湯をかけて表面の脂を取ります

3

鍋に豚ばら肉・ねぎ・しょうが・酒・水をいれて、煮た立てます。
あくを取って、弱火で4~5時間煮ます。

4

一晩置いておくと、表面に脂が固まります。これをキレイに取ります。

5

砂糖・みりん・しょうゆを入れて30分煮てできあがり~♪

コツ・ポイント

出来上がったあとに半熟のゆで卵を入れて漬け込むと、黄身がとろとろ半熟の煮玉子ができます♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 220212 公開日 : 05/10/10 更新日 : 05/11/23

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