さばの味噌煮

材料 (2人分)

さば
2切れ
ごぼう
1/2本
1/2かけ
☆水
140cc
☆砂糖
大1 1/3
☆酒
大2
☆しょうゆ
大2/3
☆味噌
大1 2/3

1

ごぼうは皮を取り、庖丁の柄で叩いて割れ目を入れ、4cm程度の長さに切って裂き、水にさらす

2

生姜は薄切りにし、魚は切り目を入れる。

3

鍋に☆(味噌は1/2量)、①、生姜を入れ、火にかけ、煮立ったら魚を並べ、落し蓋をして弱火で煮る。

4

時々煮汁をかけながら煮、魚に火が通ったら残りの味噌を加え、味噌がトロリと煮詰まったら出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 220215 公開日 : 05/10/10 更新日 : 05/10/10

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