ぷりぷり高野豆腐とキャベツの甘酢炒め

ぷりぷり高野豆腐とキャベツの甘酢炒め

Description

話題入り♡片栗粉を浸みこませた高野豆腐と春キャベツを蒸し炒め!ヘルシーな主菜にも、野菜が足りない時の副菜にも♪

材料 (4人分)

高野豆腐
1枚
小さじ2
キャベツ
180g
人参
小1本(70g)
★酢
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

1

写真

高野豆腐はたっぷりのぬるま湯でしっかり戻す。

2

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その間に、人参は斜めの千切り、キャベツは食べやすくちぎっておく。

3

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高野豆腐は水気を絞らずに取り出す。
1のボウルの水を捨ててめんつゆと片栗粉を入れる。

4

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そのボウルに、3の高野豆腐の水気を絞り入れる。

5

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食べやすい大きさに切った(2×3㎝くらい)高野豆腐に4をよく浸みこませる。

6

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フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、温まったら、5を水分たっぷりのまま重ならないように並べて弱火にする。

7

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その上に人参とキャベツをのせ、蓋をして弱火で6分蒸し焼き。

8

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5で残った調味液に★を加えてよく混ぜる。

9

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入れる直前にもう一度よく混ぜて7のフライパンへ。全体をさっと混ぜ合わせたら、火を強めてとろみとツヤが出るまで炒める。

10

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完成!
<一人当たり>
カロリー 84kcal
塩分 0.8g

コツ・ポイント

野菜はなんでもOKです。
お好きなもので作ってくださいね♪

このレシピの生い立ち

ぷりぷり高野豆腐 第3弾!
ID2049395を作るとき調味液が残るので、無駄なく使えて、しかも野菜も一緒に調理できる物を考えました。
片栗粉入りだからとろみもつくし(*^_^*)
レシピID : 2202990 公開日 : 13/04/25 更新日 : 14/03/10

このレシピの作者

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
我が家だけでも食料自給率100%目指して?出来る限り国内産チョイスでごはん作り~!
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
2016年レシピエール就任
クックパッドアンバサダー


鯖♡同盟:No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40 (35人)

20/02/24

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美味しかったです!

よーはるまー

20/01/09

写真

余りの蒸しささみもプラス。美味しいー旦那にも好評また作ります♡

Mieまま

19/03/24

写真

高野豆腐コゲちゃいましたが炒めるのも良いですね!リピします!!

カメ姫☆

炒めた高野豆腐、気に入っていただけて嬉しいです♪ありがとう!

15/03/06

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高野豆腐を甘酢で頂くのが目新しくて、美味しかった。リピします。

☆Rokko☆

変わりダネ高野豆腐、お口に合ってヨカッタです♡れぽ感謝^^

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