母の日♡プロセスチーズ♡スフレ

母の日♡プロセスチーズ♡スフレ

Description

母親も友達も大絶賛のシュワシュワ感♪更にしっとり~(*^^*)是非試してね♪簡単で安くて美味しいよ♪

材料 (18~21丸型!21オススメ♪)

4個
薄力粉
40g
砂糖(生地用)
30g
プロセスチーズ(溶けるタイプ×)
80~150g
牛乳(生クリーム)
200cc
砂糖(メレンゲ用)
60g

作り方

1

型に紙を敷く。底の抜けるタイプゎアルミを二枚重ねにして底から水が入らないように覆ってね♪

2

大きめのボールに牛乳(生クリーム)とチーズを入れて500wのレンジで2分加熱し泡立て噐で良く混ぜる。

3

牛乳が冷めてくると溶けなくなるのでチーズが溶けてなければ更に500wのレンジで1分加熱し再び溶かす様に混ぜる。

4

チーズが溶けるまで繰り返し1分づつ温め溶かす。沸騰させないで下さいね♪チーズが溶けたら少しトロッとします。

5

卵を卵黄と卵白に分けて卵白を冷蔵庫に入れておきます。卵黄に砂糖(生地用)を入れて白くモッタリするくらいまで混ぜる。

6

5に綺麗に溶けたチーズと牛乳を入れて混ぜる。そこへ振るった薄力粉を入れて混ぜる。レモン汁も入れて混ぜる。

7

6で卵黄生地完成なので、ここで天板に、お湯を入れオーブン180℃に予熱開始。

8

冷蔵庫から卵白を取り出して卵白をほぐす。ほぐれたら砂糖1/3入れ混ぜる。細かな泡ができたら更に残りの半分の砂糖を入れる。

9

少し角が立つくらいまで泡立てたら残りの砂糖を全て入れ角が立つまで泡立てる。

10

メレンゲを卵黄生地に混ぜる前に卵黄生地をもぅ一度混ぜます。卵白の1/3弱を入れて泡立て噐でよく混ぜる。

11

次はメレンゲの方に卵黄生地を流し込み、メレンゲの泡を潰さないようにフワッと混ぜていく。最後はゴムベラでチェック♪

12

混ざったら型に流し込み数回机などにトントンして空気を抜く。
オープンで20分焼きます。更に150℃に下げ30~40焼く。

13

途中で焼き色が付いたらアルミホイルを被せて焦がさないように注意してね♪焼け加減ゎ竹串などでチェックして下さい♪

14

焼きたては慎重に扱って下さい。机に置くのもユックリ置いて粗熱をとります。焼き上がりにアプリコットジャムお勧めです。

15

写真

私はアオハタのアンズジャムを水で緩くして塗ってます。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷して食べてね♪

16

レモン汁減しました…印刷してくれた方すいません(>_<)

コツ・ポイント

卵黄とがもったり白くなるまで混ぜることと、卵白を頑張って混ぜることです。
チーズの量で濃厚さを調節してね♪(私130g前後です。)
牛乳を生クリームにするとコクが出ます。(牛乳でも十分美味しいですよ♪)

このレシピの生い立ち

チーズケーキが大好きで良く買って食べてましたが他の方のレシピをアレンジして作ってみると買わなくても美味しいものができた!卵
レシピID : 2203346 公開日 : 13/04/25 更新日 : 16/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

14/06/05

写真

ちょっと皮がめくれましたが、母においしいと喜んでもらえました!

yonyon1111

綺麗な焼き色♡喜んでもらえて光栄です♬レポありがとぉ〜♥

14/04/22

写真

何故か半熟カステラみたいになってしまった…けど美味しい!

よこちよちこ

メレンゲが緩かったかな❔ 私も昨日作りました♡レポ感謝〜♥♥

14/03/04

写真

材料全て半量で、12cm型で♡食べるの楽しみ!

ぇんか

綺麗な焼き色ですね♥最近作ってないから作りたくなっちゃうな❄

13/10/25

写真

これは溶けるタイプのチーズより溶けないチーズの方がいいですか?

お菓子ダイスキ

そぉですね♪私はベビーチーズを使ってますよ☆レポありがとぉ★