抹茶と黒糖のマーブルケーキ

抹茶と黒糖のマーブルケーキ
溶かしバターを使って、簡単に出来るパウンドケーキ。黄な粉やゴマも入って、日本茶にあうって感じの和風ケーキです。

材料 (1台分)

薄力粉
100g
小さじ1/2
小さじ1/4
1個
1個分
無塩バター
50g
砂糖
40g
抹茶
3g
30g
黄な粉
15g
牛乳
80cc
大さじ1
黒ゴマ
適宜

1

薄力粉とBP,BSをあわせて振るう。6:4に分けておく。
オーブンは180℃に予熱しておく。型にワックスペーパーを敷いておく。

2

砂糖と抹茶、黒糖と黄な粉をそれぞれよく混ぜてだまのない状態にしておく。バターは牛乳とあわせて温め、溶かす。

3

卵と卵黄、みりんを泡立てる。ふわっと白くなったら半分に分ける。

4

片方に砂糖と抹茶を混ぜ、粉の6割を加え、さっくり混ぜる。2の牛乳バターを半分加え、練らないようにさっと混ぜる。

5

同様に黒糖生地も作る。型に黒糖生地の1/2量、抹茶生地の1/2量、残りの黒糖生地、残りの抹茶生地の順で注ぎ、竹串か、箸で数回切るように混ぜてマーブルにする。

6

黒ゴマを振って、180℃のオーブンで25~30分焼く。焼けて2分してから型から出し、粗熱が取れたらポリ袋に入れて冷ます。

コツ・ポイント

焼きあがって粗熱が取れたら、ポリ袋に入れるとしっとりします。

このレシピの生い立ち

レシピID : 220408 公開日 : 05/10/11 更新日 : 05/10/11

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