寄せ鍋のおだし。

寄せ鍋のおだし。
鍋の季節がやってきました!我が家はいつもこのお出汁でお鍋を楽しんでいます。
☆スペシャルお題で優秀賞いただきました!

材料 (3リットル)

3リットル
だし昆布
大きめ1枚
昆布茶
小1
お酒
50㏄
100㏄
しょうゆ
200㏄
薄切り5枚

1

写真

大鍋にだし汁・だし昆布・生姜を入れひと煮立ちさせます。

2

写真

調味料を入れて沸騰したら出来上がり。

3

写真

今宵は『はも鍋』。   
ちゃんと自分で骨切りしました(・・・下手だけど)。
鱧って良いお出汁が出て最後の雑炊がまた最高なんです!

コツ・ポイント

『昆布茶』意外かもしれませんが、本当に万能名脇役!

このレシピの生い立ち

なぜか小学生になった頃からお鍋のときは私の仕事・・・。
レシピID : 220474 公開日 : 05/10/11 更新日 : 05/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
2005年10月27日 12:36
優秀賞おめでとう!!!!

おぉ~♪こりゃうまそうね。うちの場合はダシ系薄味なので、醤油は加減見ていれてくかな??これも今度作らせて頂くわ♪

また後日ご報告しまっす♪
tamakappa2 2005年10月27日 13:53
心さん♪
ありがとうございます!!!

おしょうゆは薄口醤油を使っております。
我が家はいつもこのお出汁でお鍋!

ものすごくなにげーに投稿したんだケド。
今朝、メール見たらCOOKからメールもらっていてびっくり!!!

嬉しくて思わず投稿しちゃいました(笑)
またBlogにも遊びに来てくださいね♪
とてもいい写真UPしています(誘い水。)
ktmf 2005年11月01日 19:49
おめでとうございます!!優秀賞!!

ブログのメッセージにあったので、みにきました。
きょう、一日つきまとっちゃってますね(汗)(ほぼストーカー・・・?!)
もう、お鍋が美味しくなる季節ですよね。
私の周りでは賞取り続きですね!!
実力者ぞろいの環境に感謝!!!

tamakappa2 2005年11月01日 23:22
ありがとうございます♡
ストーカー大歓迎(笑)

でも・・・
周りを見ればミナサマ凄く工夫された美味しそうなレシピばかり。
私はといえば・・・『お出汁』ですよ。

うーん・・・今思えばなんて恥ずかしいことを^^;

あっ!早速なんですが、麻婆冬瓜お写真UPさせていただきました♡