某有名寿司店のお刺身の漬けタレ比率

某有名寿司店のお刺身の漬けタレ比率

Description

有名なお寿司屋さんの漬けタレの比率。漬け丼やちらし寿司のトッピングにどうぞ!

材料

醤油
大さじ2
小さじ5
小さじ4
小さじ1

作り方

1

2

3

4

写真

5

写真

6

写真

コツ・ポイント

みりん、酒は煮切った方が美味しいです。タレが熱ければ冷ましてから漬けて下さい。
醤油:だし:みりん:酒=6:5:4:1 の比率です。刺身の量に応じて増やして下さい。

このレシピの生い立ち

料理番組で某有名寿司店の方が漬けタレの比率を話していました。比率だけの簡易な説明だったので自分なりにアレンジしてみました。覚え書きを兼ねて。
レシピID : 2204756 公開日 : 13/04/27 更新日 : 17/11/10

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