簡単漬け物、大根の醤油漬け

簡単漬け物、大根の醤油漬け

Description

毎回漬物を買うのもなんなので、家にある材料で美味しい漬物をササッと作れます。

材料

大根
1本
醤油
200㏄
砂糖
200㏄
50㏄
大1
お好み
昆布
お好み

作り方

1

醤油、砂糖、酢、塩を鍋に入れ砂糖が溶けるまで火にかける。

2

大根をお好みのサイズに切る。
直ぐにでも食べたい時は薄く切り、数日ゆっくり食べたい時は、大き目に切ります。

3

切った大根をザルなどに入れて、水分を取ります。
暫く置くと表面が乾燥します。乾燥したくらいがいいです。

4

1)の粗熱をとり保存用の容器に入れ、昆布、鷹の爪、大根を入れて密封する。
ジップロックなどでも良いです。

5

薄く切った物は半日くらいで食べられます。
厚く切ると数日かかります。

6

写真

写真は大根一本をサイコロサイズに切って漬けました。
付け汁は足りない感じがしますが置いておくと全て浸かります。

7

私は毎日でも食べたいのでイチョウ切りの物とサイコロサイズの物、2種類を同時に作ります。

コツ・ポイント

コツもポイントもいりません。
大根を切って付け汁に入れるだけです。

このレシピの生い立ち

漬けものが好きで、ぬか漬けを毎日食べていると違うものも食べたくなって、こんな感じになりました。
レシピID : 2204835 公開日 : 13/05/20 更新日 : 13/05/20

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美味しかったです。

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大根、調味料半分で。食べるのが楽しみです

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余ったニンジンも追加で。福神漬けのような味付けが好きです。

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薄切りで、すぐ食べました。美味しかったです。

mikiha5

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