紅茶マフィン バナナジャム入り

紅茶マフィン バナナジャム入り
初めてマフィンにジャムをサンドしてみたら、生地とジャムが絶妙にマッチング♪レシピID:211229のバナナジャムで作りました~。

材料 (5cm型8個分)

紅茶のティーバック(アールグレイ)
2袋
バナナジャム
ティースプーン8杯
50g
砂糖
20g
薄力粉
150g
小さじ1
1つまみ
1個
牛乳
120cc
2滴ぐらい

1

《下準備》卵は溶いて、牛乳と混ぜ合わせておく。茶葉は、香りを出すためにすり鉢ですっておく。薄力粉とBPは、あわせてふるう。 オーブンは190度にあたためておく。

2

温室に戻したマーガリンと砂糖をボウルに入れ、ホイッパーすり混ぜる。

3

ふるっておいた薄力粉、BP、塩、茶葉を入れ、そのままホイッパーで、だまが小さくなるまですり混ぜる。

4

卵牛乳を流しいれ、ゴムベラで、底からすくうように混ぜ合わせていく。だまがあっても大丈夫◎最後にバニラオイルをたらし、全体に混ぜれば生地の完成!(この生地自体は甘さ控えめなのでお好みで調節してください)



5

④の生地を型に大さじ1杯ずつ入れる。その上にティースプーン1杯分のバナナジャムを乗せ、平らにならす。その上からまた残りの生地を入れ、190℃のオーブンで25分焼く。(最後の生地流しは、ジャムがきれいに隠れるように!)

6

焼けたら網などの上に置き、あら熱をとる。

コツ・ポイント

バナナジャムは、レシピID:211229を参考にしてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 220501 公開日 : 05/10/12 更新日 : 05/10/13

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