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フキは葉を切って、皮をむく。さっと洗い5cm位に切る。葉っぱは捨てないで。・・・フキの葉みそに・・・。
こんにゃくを半分の厚さに切って縦に半分。そのまま短冊切り。揚げは細切り。
鍋を火にかけ油を入れ先にフキを炒める。色が変わってきたら、こんにゃくと揚げを加える。
全体をさっと炒めたら、*を入れる。ぐつぐつしてきたら、削り節を入れ、弱火にしてしばらくコトコト煮る。
たまにかき混ぜて、味をみる。煮汁を飛ばすので、薄い位が丁度。フキに味がしみたら中火にして煮汁を飛ばす。
れぽありがとうございます。竹輪と昆布入れたら美味しさ倍増‼️
簡単でおいしく食べてもらえて、フキも嬉しいよね)^o^(