かぼちゃのクリームスープ

材料 (4人分)

かぼちゃ
600g
牛乳
3カップ
1/3カップ
小さじ1
こしょう
少々
バター
大さじ2

1

かぼちゃはわたと種をとり、4つに切って、塩少々をふる。ラップに包んで、レンジで約6分加熱して冷まし、皮をむく。

2

1と牛乳2カップをなめらかになるまでミキサーにかけて、濾す。

3

鍋に2、牛乳1カップを入れて中火にかける。塩、こしょう、バターを加えて、火から下ろして冷ます。生クリームを軽く泡立てて、加える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 22063 公開日 : 01/05/31 更新日 : 01/05/31

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