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自家製酵母×コストコパンケーキミックス

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Description

粉を切らしたのでPCMを入れてみたらふわっふわのパン生地ができました！
３日間ふわふわです♡惣菜パンに最適☆

材料 （8個）

自家製酵母 元種
90～100g
強力粉
150g
KRUSTEAZ Buttermilk Pancake Mix
50g
砂糖
20g
塩 ※
2g
牛乳
80～110ml
バター (ホテルマーガリン)
20g

作り方

  1. 1

    牛乳・バター以外の材料をHBのパンケースに入れます。

  2. 2

    牛乳(夏以外はひと肌)を4分の3程入れ、ぎりぎりまとまる程度で加えるのをやめる。

  3. 3

    5分程経ってからバターを加え、そのまま15～20分捏ねてもらいます。

  4. 4

    油を塗ったボウルに丸めなおして移し、ラップをしてビニールで包み2倍になるまで。

  5. 5

    発酵後、押す程度のガス抜きをして切り分け、丸めなおしてベンチタイム20～30分。

  6. 6

    成形し、30度で60～90分二次発酵。

  7. 7

    210度で13～18分。
    ※具やトッピング、オーブンによって変わります

  8. 8

    トップ画のオニポテミートマヨチーズロールはこちら

コツ・ポイント

有塩バターなら塩無しでも！
私はビタミンCとモルトパウダーをひとつまみ入れています。
二次発酵はオーブン使用です。
コストコのパンケーキミックスなのでホットケーキミックスならお砂糖を減らしてください。

このレシピの生い立ち

強力粉を切らし、薄力粉もなかったのでたくさんあるコストコのKRUSTEAZ Buttermilk Pancake Mixを入れてみました。
レシピID : 2206343 公開日 : 13/04/28 更新日 : 13/05/17

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自家製酵母×コストコパンケーキミックス
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