おこのみやき?! (オヤジ直伝 その2)

一銭焼き風です。さっぱりおこのみだよ。でも豚とキャベツってあうよね。
tan tan

材料 (8枚)

小麦粉
150gぐらい
だしの元
1袋
すった状態で50ccくらい
500cc~750ccくらい
豚バラ肉
キャベツ
ねぎ
かつおぶし
しょうが
もみのり
醤油
マヨネーズ
ケチャップ

1

小麦粉にだしの元をいれて、とりあえず300ccくらい水をいれてとく。そこにすりおろした山芋をいれてさらにまぜる。だまだまがなくなるようにまぜる。そして残りの水を少しずつ、クレープの生地よりしゃびしゃびくらいになるまでのばず。

2

油をひいたねっした鉄板に、生地をクレープのようにうすくひく。

3

その上に、豚ばら肉・キャベツの千切り・刻んだねぎ・かつおぶし・のり・紅しょうがの順にのせ最後に生地をかける。そしてひっくりかえす。
(がんばれひっくりかえし!)

4

まわりから、閉じるようにおさえて最後に真ん中を抑えるようにしてやく。これをくりかえす。
(いいにおいしてきた?)

5

しっかりかたまっているようだったら、またひっくりかえす。

6

醤油をかけてめしあがれ。
あとお子ちゃまには(大人でもいいよ)、ケチャップとマヨネーズを同量まぜたものをぬってたべてもおいしいよ。

コツ・ポイント

豚肉の代わりに、ベーコンととろけるチーズなんてのもおつです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 22066 公開日 : 01/05/31 更新日 : 01/06/01

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