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大きめのボールとその中に入るひと回り小さめのボールを用意します。(うちではタッパーを使ってます)小さいほうのボールに半分以上お水を入れておきます。
材料を切ります。きゅうりは薄い輪切り、シソは細かい千切りにしておきます。
用意した大きめのボールへ輪切りにしたきゅうりを入れ、粗塩を振り、軽くもみます。さらにシソを振りいれ、全体を軽く混ぜ合わせます。
ボールの中の材料を平らにし、お水の入ったボールを載せオモシ代わりに使います。そのまま食べるまで冷蔵庫へ。
食べる直前に軽く絞り、器にもってお醤油を少々回しかけて出来上がりです。