家にあるものでおしゃれ前菜✿人参のムース

玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄切りにする。人参はごく薄いいちょう切りに。

お鍋に玉ねぎと人参を入れ、塩とサラダ油をまんべんなくまぶし、ぴっちりふたをして弱火にかける。

音がしてきたら、ごく弱火に落とし、決して焦がさないように時々かき混ぜながら１５分蒸し煮する。（かき混ぜる時意外は蓋を！）

木綿豆腐はキッチンペーパーでくるんでレンジ600wで２分加熱。

新しいペーパーにくるみ直して重しをしあら熱を取り、さらにペーパーの上から手で絞ってしっかり水切りをする。

３の玉ねぎと人参、６の豆腐、レモン汁をフードプロセッサー（バーミックスでも）でなめらかに攪拌する。