インドBBQチキン:チキンティッカ

インドBBQチキン:チキンティッカ
今時期ならクリスマスチキンにピッタリのモモ骨付きでどうぞ♪マリネして焼くだけ。超簡単なのに本格的な味。ミントソース(レシピID: 220691 )と併せてお召し上がり下さい♪

材料 (2人分)

鶏肉(モモ)
適量(マリネ液に浸る量)
プレーンヨーグルト
大さじ4-5
大さじ半(すりおろし)
大さじ半(すりおろし)
大さじ1
大さじ2-3:約半コ分
コリアンダーパウダー
小さじ1.5-2
小さじ1-2
Teaスプーン0.5-1
適量:小さじ1程度
パクチー
適量
レッドオニオン
適量

1

鶏肉の皮は取り除き、ヨーグルトは水気を切っておく

2

写真

フタのある容器にマリネの材料全部を入れ混ぜる

3

鶏肉をそのまま漬け込む ※塩は焼く際にも一振りするので加減して少なめに ※半日ー1晩おけばしっかりと味がしみますが時間が無いときは2-3時間でもOK

4

写真

オーブン、または魚焼きグリルで焼く。焼く時、塩を一振り。
表面が焼けてくると同時に肉汁が出るので、それを別に避けておく

5

全体にちゃんと火が通れば出来上がり♪
※我が家は旦那がクリスピー好きなので、写真はかなり表面を焦がし気味にしてます

6

最後にパクチー・レッドオニオンのみじん切りを添え、4で避けた肉汁(熱々にして)を回しかけ、レモンを絞って、別レシピのミントソースを添えて♪

コツ・ポイント

モモ肉が適してます。我が家のクリスマスディナーはこのチキン♪モモ骨付きで作る場合、マリネ液がしみやすいようにお箸かナイフをブスブスして液がしみやすくしておきましょう(少々残酷ですけど。。)

このレシピの生い立ち

サンフランシスコベイエリアで超美味しいインドレストランがあり、そこのチキンの味を再現♪
店内&サービスはお薦めできないけど、味&値段は最高なお店
レシピID : 220693 公開日 : 05/10/13 更新日 : 12/02/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/04/03

写真

ドラムスティックで.いい香りが家中に漂い食欲⤴︎美味御馳走様♫

ame-ikuru

ドラムスティックで作ると豪華ですよね!素敵な写真Thanks

09/05/04

First tsukurepo mark
写真

もも肉でドッカーンと沢山焼きました。美味しい!

ミチケイ

本当にドッカーンだ(笑)1つ1つが大きいと迫力出ますね!!

Profile ふらん 2006年04月19日 12:32
おいしかったです~!インド料理大好きなのですがレシピ通りに作っても何かが足りないな、、ということが多かったので、ぐりぃさんのレシピに大感激です。 ちなみにベイエリアのインドレストランの再現とのことですがどこのレストランですか??実はベイエリア在住なんです(笑) 
ぐりぃ 2006年05月03日 08:17
>ふらんさん
お返事遅くなりまして!インドへ里帰りしてました。
ベイエリアのNewarkにあるお店で、確か名前はパグワンだったと思います。住所などの詳細が全く解らず説明するのは不可能に近いのですが、現地に住んでるインド人なら知ってる人もいると思います。そこのタンドリチキン!絶品です
Newarkはインドコミュニティが巨大でそのほかにも沢山美味しいトコがあります。チャットカフェもお気に入りのお店です。
なんかお役に立てなくてすみませんです。何かわかったらまたお知らせいたしますね
Profile ふらん 2006年07月20日 20:28
ぐりさん、こちらも里帰りでしばらくCOOKPADからご無沙汰でした。 レストラン情報ありがとうございます! Fremontに大きいコミュニティーがあるのは知っていたのですが、Newarkにもあるんですね。インド人の友達に聞いてみます♪ 新しいレシピのアップ楽しみにしてますね!
ぐりぃ 2006年07月21日 15:42
お帰りなさい♪日本は蒸し暑いらしいですねぇ~。
パグワンは確かサンフランシスコのハズレにも支店がありました。確か、、カストロだったような。。Newarkにはチャットカフェという軽食インド料理屋もあり、そこのチキンラップも安くて美味しくてお薦めです!是非どうぞ!!