絶品!とろとろ牛すじ煮込み♪

絶品!とろとろ牛すじ煮込み♪
【2013.12.27✿話題入り】
圧力鍋がなくても大丈夫!
トロトロ牛すじ煮込みです♪

Peach♪レシピ第31弾

材料 (3人分)

牛すじ
300g
3~4個
大根
1/4本
調味料
♡醤油
大さじ5
♡砂糖
大さじ4
♡酒
大さじ4
♡味噌
小さじ2
♡しょうが
2かけ
分量外
刻みネギ
一味or七味

1

写真

牛すじ肉と

2

写真

調味料を用意します。

3

写真

牛すじを一口大にカットします。

4

写真

お鍋にお水から牛すじを入れて煮ます。

5

写真

沸騰して灰汁が出るので

6

写真

ザルにあげて水洗いします。
そして、これを3~4回繰り返して下さい。

7

写真

その間に大根をいちょう切りにして、

8

写真

卵と一緒に茹でます。

9

写真

3~4回繰り返したら、牛すじとひたひたにかぶるぐらいのお水を入れて火にかけて、

10

写真

沸騰したら大根と

11

写真

卵を入れて一煮立ちさせます。

12

写真

沸騰したレシピ11に♡の調味料を入れます。

13

写真

再沸騰したら

14

写真

落し蓋をして弱火でコトコト…
煮汁が少なくなったら、分量外の酒又は水を入れてコトコトして下さい。
(2~3時間…)

15

写真

刻みネギと一味をふりかけ出来上がりです(*´∀`)

16

写真

2013年12月27日
皆様のおかげで話題入りしました。
ありがとぉです♡

コツ・ポイント

☆めんどくさいけど、レシピ4~6を数回繰り返すと出来上がりが断然違います!
☆土鍋ならレシピ14の調理時間が半分で済みます!!

このレシピの生い立ち

特売の牛すじ肉を購入したので(*´∀`)
レシピID : 2207081 公開日 : 13/05/08 更新日 : 13/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (41人)

17/05/10

写真

土鍋で煮込んで、のっけご飯!しみしみ大根と牛すじ最高です!

みのる28号。

れぽありがとうございます(*´∀`) わぁ!美味しそう♪

17/01/16

写真

トロトロ柔らかで美味しい☆☆☆あっと言う間に完食(*^^*)〜♡

いなばっくす☆

れぽありがとぉです。 大根?も美味しそうですね!

16/11/12

写真

こんにゃくも入れました!めちゃくちゃ美味しかった~~

eryoasu

れぽありがとぉです。こんにゃくもいい感じですね!!

16/10/14

写真

寒くなると食べたくなります!今年もお世話になります(*´ω`*)

きらぼし☆

レポありがとうございます。 おいしそぉ〜(๑º ロ º๑)

1 2 3 4 5