草餅(よもぎ餅)

草餅(よもぎ餅)
春のよもぎを摘んで、よもぎ餅を作ってみました。

材料 (4人分)

よもぎ
約30g
300g
きなこ
20g程度
少量
砂糖
少量

作り方

1

よもぎの葉を摘み取り、ゴミ等を取り除きながら水できれいに洗う

2

大きめの鍋にお湯を沸かし重曹少々を加え、よもぎを茹でる

3

柔らかくなったら、流水でアク抜きをして、軽く絞って水気を取り除く

4

すりつぶしやすいように、細かく刻み、すり鉢ですりつぶす

5

米粉にお湯を加えながら耳たぶ位の硬さになるまでこねる(餅米を蒸して餅つき器を使用しても良い

6

適度な堅さになったら、ひとつかみ大にちぎって、大きめの鍋でお湯を沸かして茹でる(全体に火が通るまで)

7

ゆであがったら流水にさらし人肌までさまし、再び、こねる

8

途中でよもぎを混ぜながらこねて、よもぎが全体になじんだらできあがり

9

きな粉と塩、砂糖をよく混ぜて、よもぎ餅に絡めて食する

コツ・ポイント

よもぎの量と米粉の量を適宜調整して下さい。
しっかりこねることが大切です

このレシピの生い立ち

餅つき器でつくと楽なのですが、無い場合には今回のようにこねて作ることも可能です。
レシピID : 2207247 公開日 : 13/04/29 更新日 : 13/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

19/04/16

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団子にしました!美味しかったですー^ ^

*nounours*

ナイスですね。おいしそうにできましたね~(^o^)/

17/08/15

写真

美味しく出来ました!

Yokchina

おおおお~ナイスです!おいしそう~(✪ฺܫ✪ฺ)

16/03/21

写真

初よもぎ餅、鮮やかな色映えにびっくり。あんこ入れてみました♡

kurudondon

おいしそうですね~(^o^)/

15/05/18

写真

農家さんから頂いたよもぎで草餅*\(^o^)/*

かなmint

かわいい感じにできましたね_(._.)_