牛カルビのビール煮

お鍋一つで簡単美味しい!
忙しいけどちゃんと食べたいときにおすすめです。

材料 (4人分)

焼肉用カルビ
400g
2カップくらい
人参
1本
バター
適量
玉ねぎ
1個
セロリ
1本
ビール
200ccくらい
小麦粉
少々
塩・コショウ
少々

1

牛肉に塩コショウをし、小麦粉をまぶしておく。(小麦粉がルウになるので多めに)
玉ねぎは大き目のみじん切り、人参は縦半分に切ってから1cmくらいの斜め切り、セロリは小さ目に切っておく。

2

フライパンにバターを溶かし、牛肉を余分な小麦粉も一緒に色が付くまで焼き、取り出す。

3

再度フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ・人参・セロリを炒め、水を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。ニンジンに火が通ったら牛肉を戻し、ビールとトマトピューレを入れる。

4

しばらく煮込むとあら不思議。
トロミがついてまるでビーフシチューみたい。最後に塩コショウで味をととのえてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 22076 公開日 : 01/06/01 更新日 : 01/06/10

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