一人でひっそり食べる黄金柑のジャム

一人でひっそり食べる黄金柑のジャム

Description

 黄金柑(ゴールデンオレンジ)のジャムです。皮は薄く下拵えせずカナダ産の蜂蜜とワインで60分煮込みました。

材料 (1瓶(小))

黄金柑(ゴールデンオレンジ)
5個
レモンスライス
1個
大匙1杯

作り方

1

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 黄金柑の皮をよく洗いワックスを落とします。

2

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 横半分に切りジューサーで絞ります。

3

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 内皮と種ごと果汁を絞り出します。

4

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 内皮をスプーンで削り取り細切れにします。

5

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 外皮は薄いので5mm程度の幅で千切りにします。

6

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 三温糖(100g)、蜂蜜大匙1杯、輪切りのレモン1個分を加え、ワイン1/2カップで60分ほど煮込みます。

7

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 葡萄パンとジャム、ヨーグルトにもあいます。

コツ・ポイント

 果汁が多いので急激に煮詰めないないことが大切です。白ワインで弱火にしてじっくり60分ほど煮込み、皮が透き通ったら出来上がりです。

このレシピの生い立ち

 伊豆で薦められ購入した「黄金柑」が美味しかったのでジャムにしてみました。名前の由来は小さな瓶ではすぐに食べて無くなってしまうのでこっそり一人で食べないといけない。
レシピID : 2207793 公開日 : 13/04/30 更新日 : 13/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2014/05/12

First tsukurepo mark
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圧力鍋4分加圧で。わかりやすい手順説明に感謝。美味です☆

ぴおぴあ

感激です。参考にして頂き感謝しています。ありがとう。