ほうれん草のガーリックサラダ

ほうれん草のガーリックサラダ

Description

塩味のニンニクだからさっぱりと食べられる、色鮮やかなほうれん草のサラダです。
セロリの苦味がアクセントになっています。

材料 (4人分)

ほうれん草
300g(1束)
玉ねぎ
100g(1/2個)
にんじん
50g(1/4本)
セロリ
50g(1/2本)
ドレッシング
刻みにんにく(塩だれ味付き)
40g
30g(大さじ2と1/2)
5g(小さじ3/4)
15g(大さじ1)
砂糖
5g(小さじ1と2/3)
胡椒
少々

作り方

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コツ・ポイント

茹でたほうれん草は温かいまま置いておくと変色してしまうので、すぐに水にさらして冷まし色止めをします。
野菜は、出来上がりが水っぽく、味が薄くなってしまわないように、水をはよく切ってから合わせます。

このレシピの生い立ち

塩ダレ味の茂蔵刻みにんにくを使いました。
これだけでもドレッシングやソース代わりに活躍していますが、オリーブオイルや調味料をプラスして、本格的ガーリックドレッシングにアレンジしてみました。
レシピID : 2207820 公開日 : 13/04/30 更新日 : 13/04/30

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