サンマとバジルのロールソテー

サンマとバジルのロールソテー
バジルの香りがよいです。焼き秋刀魚に飽きてしまった時などに作ってみてくださいませ~。

材料 (1人分)

サンマ
一匹くらい
薄力粉
適量
適量
適量
塩コショウ
適量

1

サンマを三枚におろす

2

写真

切り身に塩コショウをし、小麦粉をまぶして、余分な粉を落とす。

3

写真

バジルを切り身にのせて巻く。

4

写真

巻くときはしっかりと巻いたほうがいいです。巻き終わったら、端の部分に少し水をつけ、はがれないようにくっつける。

5

フライパンにオイルとニンニクをいれ、弱火でニンニクの香りをオイルに移す。

6

巻いたサンマを入れる(巻いた端がフライパンに当たるようにすると、はがれにくくなります)。

7

焼き面を少しずつ変え、じっくりと弱火で焼く(20~30分くらい)。まんべんなくキツネ色に色づいたら出来上がり~。

コツ・ポイント

じっくり弱火で焼くことでしょうか。

このレシピの生い立ち

サンマバジルロールのトマト煮(レシピID: 220796)を作っていて、ソテーだけでも美味しいんじゃ?と思い作ってみました。
レシピID : 220793 公開日 : 05/10/13 更新日 : 05/10/13

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