ポークピカタ・トマトソース

豚肉は筋切りをし、表面を包丁でたたく。塩こしょうをする。小麦粉を両面につける。

卵にチーズとパセリを入れて混ぜる。

フライパンに油を弱めに熱し。１の豚肉を２の卵液をつけ弱火で焼く。たまご衣が剥がれないように返して弱火で焼く。これを３度繰り返す。