スペアリブのハーブ焼き

スペアリブのハーブ焼き
おもてなし料理として出したところ、
大好評でした。

材料 (4人分)

豚スペアリブ
12切
葉のみ 適量 
柑橘系のジャム
大匙2
塩・こしょう
少量
ねぎ
青い部分のみ使用
一片
一片
大匙2

1

圧力鍋にねぎ、しょうが、スペアリブをいれ材料が浸るくらいまで水をいれて、15分ゆでる。

2

ボールにスペアリブだけを取り出し、よく冷ます。

3

ビニール袋に塩・コショウ・ジャム(今回はアンズジャム使用)ローズマリー
にんにく(すりおろしたもの)酒を入れよく混ぜ合わせておく

4

3の中に2のスペアリブを入れ、よくもみあわせ全体に絡ませてから、しばらく寝かせる(一日置いたほうがよい)

5

オーブン皿にクッキングシートを敷き、その上にお肉をのせ、180度のオーブンで15分づつ両面焼く

6

お肉だけでなくその周りに、茹でたジャガイモやたまねぎなどお好みの野菜を一緒に焼くと、付け合せもでき、またお野菜もおいしいです

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 220839 公開日 : 05/10/14 更新日 : 05/10/15

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