よそいきポテトサラダ

よそいきポテトサラダ
どこかのお店で食べたお料理の盛り付けをアレンジしてみました。かわいいし、お弁当に入れるときの参考にしたいと。

材料 (4人分)

じゃがいも
2個
にんじん
1/2本
たまねぎ
1/4個
りんご
1/2個
一枝
たまご
1個
プチトマト
1パック
レタス
2~3枚
塩・こしょう
少量
さとう
大匙1
大匙1

1

ジャガイモ にんじんはゆでるか蒸すかして、じゃがいもはマッシュし、にんじんは少し形が残る程度に軽くつぶしておく。(蒸し器で蒸したほうが甘みが出ておいしい )

2

たまねぎは薄くスライス水にさらしておく。
パセリはみじん切りに。
りんごは小さくカット。
卵はゆで、輪切りに。
トマトは湯通しし、皮をはぐ。レタスは 洗ってみずにつけておく。

3

1を軽く混ぜ合わせ、砂糖、酢、塩・こしょうで味付けし、たまねぎ、パセリ、りんごもいれ、マヨネーズを加え和える

4

レタスを適当な大きさにちぎったら、お皿の上に敷き、その上に3をコップなどで型どる

5

4の型どったサラダの上に輪切りにした卵をのせる。
お皿の空いたところにトマトを飾る

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 220842 公開日 : 05/10/14 更新日 : 05/10/16

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