韓国料理 ウマ辛〜！辛〜いイカ炒め
のこさんどん
作り方
-
-
1
-
ヤンニョム(タレ)を作っておく。ニンニクと生姜はすりおろし、コチュジャンと砂糖、ごま油、炒りごま、酒、胡椒を加え混ぜる。
-
-
-
2
-
玉ねぎは少し大きめにきり、人参は短冊切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。
-
-
-
3
-
イカは内臓と軟骨を抜き、薄皮を剥がして一度綺麗に洗う。
-
-
-
4
-
外側に格子状の切り込みを入れ、食べやすい大きさに切っていく。げそは先っぽを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
-
-
-
5
-
フライパンに少し油をひき、野菜から炒め始める
-
-
-
6
-
次にイカを加えて、強火でささっと炒める。
-
-
-
7
-
イカが少し火が通ってきたら①で作っておいたタレ(ヤンニョム)を加え、中火で一気に混ぜながら炒める。
-
-
-
9
-
2016.3.25 話題のレシピになりました❤︎
皆様に感謝^___^
-
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方はコチュジャンの量は調整してください。
中火〜強火でささっと炒める方が美味しくできます。
野菜はお家にあるものをいれてもOK(キャベツやピーマン、ナス、ブナしめじetc)
中火〜強火でささっと炒める方が美味しくできます。
野菜はお家にあるものをいれてもOK(キャベツやピーマン、ナス、ブナしめじetc)
このレシピの生い立ち
韓国で食べたイカ炒め(오징어볶음/オジンオポックム)が辛いけど美味しかったので味を思い出しながら、お家でで再現してみました。シンプルな材料でおかずにもおつまみにもピッタリです〜！
のこさんどん
