トマトとバジルの丸パン

乾いたボールにトマトとオリーブオイル以外の材料を入れて軽く混ぜ合わせる。

１にカットトマトを加えて良く捏ねる。粉っぽさが無くなったらオリーブオイルを加えて更に捏ねる。

２が滑らかな生地になったら、生地の端を底に集める様に丸めボールに入れる

発酵が終わったら軽く潰してガスを抜き、1つに纏めた後、８等分に切り分けて、断面を底に集める様に丸める。

５に、ふきん等を被せて（※乾燥防止のため）２０分休ませる。

６を軽く潰してガスを抜き、再度丸め直す（※綴じ目は底面にする）。鉄板に並べて４０℃で４０分発酵させる。