りんごのケーキ

りんごのケーキ
カスタードクリームが入っているのに甘さ控えめで、しっとりしたケーキに仕上がります。

材料

りんご
1個
サラダ油
40cc
砂糖
50g
薄力粉
100g
シナモン
適量
粉糖
少々
ヨーグルト
150g
適量
★卵
2個
★牛乳
180cc
★卵
1個
★薄力粉
20g
★砂糖
30g
★ラム酒
適量

1

カスタードを作る
★の材料を全部混ぜ合わせる(小麦粉がたまにならないよう注意する)

2

レンジで30秒かけ、一度取り出しかき混ぜ、後は様子を見ながら10秒づつかけ好みの硬さにする

3

型にバターをぬり、粉をかけ冷蔵庫の中で冷やしておく
オーブンを180度に予熱開始する

4

生地を作る
りんごは皮をむき12等分しレモン汁に浸しておく
(6つはスライス状のまま装飾用に、後は生地の中にいれるので小さく刻んでもよい)

5

卵と砂糖をよく混ぜ合わせ、サラダ油を少しづつ加え、最後にヨーグルトも混ぜ合わせる

6

小麦粉とベーキングパウダー、シナモンを振るいながら半量づつ2にいれ、切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

7

型に6の半量を流し、りんごを敷き詰め、2のカスタードを流しこむ。さらに装飾用のりんごをきれいに並べ、最後に6の残りの生地流し入れる

8

写真

予熱が終わったオーブンで30分やき、荒熱が取れてから粉糖をかけ完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 221002 公開日 : 05/10/15 更新日 : 05/10/15

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