簡単☆生パスタ8☆ピチ

簡単☆生パスタ8☆ピチ
備忘録。手でひたすら長く延ばす根気のいるパスタ。

材料 (好きなパスタ生地)

100g
水(まとめ用様子見ながら)
50cc~70cc
小さじ1/2

1

写真

パスタ生地を用意。手打ち方法、色々なソースはこちらID:2140040

2

写真

最初に平打ちのようにカット。両手の平でコロコロ丸める。

3

写真

コロコロねじねじひっぱり細く延ばして完成。

4

写真

バター、チーズ、黒コショウのソースとID:2210181 。手延べのムラがいいアクセント。

コツ・ポイント

Piciは伊のトスカーナ州由来でAPPICCICARE「くっつく」という語源から来ているそうです。

このレシピの生い立ち

海外にいたころ食べた美味しいパスタを再現したくて。
レシピID : 2210493 公開日 : 13/05/02 更新日 : 13/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」