茹で栗入りの☆素朴なモンブラン ♪
ごん太はな
作り方
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1
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☆茹で栗はスプーンでくり抜き、５mmほどに刻んでおく。
☆粉はふるう。
☆バターは溶かしオイルと合わせておく。
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2
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☆オーブンを175℃（350°F）に予熱する。
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3
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卵をボウルに割りほぐし、砂糖を加え、ハンドミキサーの低速で泡立てる（湯せんお勧め）。リボンが描けるようになったら止める。
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4
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３に、ふるっておいた粉を一度に加え、泡を壊さないように「の」の字を描くように混ぜる。
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5
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８分通り混ざったら溶かしバターを加え底から切るように混ぜる。バターが残らないように充分混ぜたら、栗も加え混ぜる。
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6
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カップケーキ用の紙を敷いた型に８分目まで流し、温めたオーブンで20～25分焼く。串を刺して何もつかなければ焼き上がり♪
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7
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焼き上がったらすぐに型から出し、網の上で冷ます。
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8
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モンブランクリームを作る。マロンペーストに、粉糖を加えて泡立てた生クリームを混ぜる。
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9
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ケーキが冷めたら、モンブランクリームを絞って出来上がり♪
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コツ・ポイント
スポンジケーキを作る時、泡立てた泡をつぶさないように混ぜてください。でもよく混ぜないとバターが沈んでしまいます。
このレシピの生い立ち
生の栗が手に入ったら、毎年、マロンペーストを作るので、そのペーストを使ってモンブランも作ります。家族みんなが大好きなケーキです。
ごん太はな
