ヨーグルトメーカーで玄米甘麹

玄米ご飯とお水を鍋で火にかけ、65度~
70℃未満で火を止め、米麹と混ぜる。※70℃以上にならないように。

時々混ぜながらヨーグルトメーカーで12時間保温する。※温度は50℃～60℃を保つ、蓋はぴっちり閉めないでください。

お鍋に移して少し煮立てる。冷めたら冷蔵庫で保存する。(パンに使用する場合は煮立てる作業を省いてください)

砂糖の代わりに使用して甘麹あんパンを作っても♪

ドリンクにする場合は水で薄めてください。お好みで日本酒を足しても。

スムージーにプラスして自然な甘みを。